Περού, ένα από τα γαστρονομικά κοσμήματα της Νότιας Αμερικής

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αξίζει να επισκεφθείτε Περού, μια εκπληκτική χώρα για την ιστορία της, για τη φύση της και για τον πολιτισμό της. Σήμερα, όμως, θέλουμε να επικεντρωθούμε στην γαστρονομία, από την οποία μπορούμε να επισημάνουμε πιάτα τόσο πλούσια όσο ceviche, ότι σε περίπτωση που δεν γνωρίζετε ότι έχει ανακηρυχθεί Πολιτιστική Κληρονομιά του Έθνους.

Είναι το πιάτο που αντιπροσωπεύει καλύτερα τους Περουβιανούς, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι το μόνο που μπορεί να ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς.

Το διάσημο ceviche είναι το αστέρι

Δεν είναι εύκολο να πούμε από πού προέρχεται το όνομα χωρίς να φοβόμαστε να είμαστε λάθος. Υπάρχουν διάφορες υποθέσεις, ξεκινώντας από τις διαφορές μεταξύ των περουβιανών και ισπανικών γλωσσών.

Η Περουβιανή Ακαδημία της Γλώσσας λέει ότι προέρχεται από τη λέξη «δόλωμα«Που στην ημέρα του (16ος αιώνας) χρησιμοποιήθηκε για να μιλήσει για τρόφιμα σε έναν περιφρονητικό τόνο λόγω της μικρής αξίας του ή του μικροσκοπικού μεγέθους του. Η Βασιλική Ισπανική Ακαδημία, ωστόσο, συνδέει τη γέννησή της με τη λέξη «μπισκότα«Ποια όπως ίσως γνωρίζετε ήδη είναι μια μέθοδος διατήρησης τροφίμων σε όξινα μέσα όπως το ξύδι.

Όντως, αν ταξιδεύετε στο Περού, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να βρείτε ένα εστιατόριο που προσφέρει το ceviche στο μενού του. Αυτή είναι η περίπτωση της Κεντρικής, Astrid και Gastón ή Fiesta, όλα αυτά βρίσκονται στην πρωτεύουσα, Λίμα.

Πώς παρασκευάζεται το ceviche;

Το Ceviche παρασκευάζεται με κοπή κομμάτια λευκού ψαριού Αναμιγνύονται με κόκκινο κρεμμύδι, τσίλι, αλάτι, κόλιανδρο και χυμό λεμονιού. Όλα αυτά μαζί με το γάλα της τίγρης, που είναι ο χυμός που εξάγεται από τα συστατικά του ceviche. Η γεύση του είναι αρκετά όξινη και πικάντικη την ίδια στιγμή.

Πρέπει να πούμε ότι το ceviche μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Το αναμειγνύονταιΓια παράδειγμα, έχει θαλασσινά και ψάρια συνοδευόμενα από μαρούλι ή γλυκά φύλλα πατάτας. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαύρα κελύφη, τα οποία σε αυτή την περίπτωση έχουν συνοδεία σιφώνια (τηγανητά) ή canchita (καβουρδισμένο καλαμπόκι). Το χταπόδι ή το chinguirito καταστρέφει τη βόρεια ακτή, ενώ οι επικριτές των ψαριών μπορούν πάντα να ζητούν τη ξεφλουδισμένο αποξηραμένο κρέας κιθάρα, η οποία συνήθως σερβίρεται με zarandaja ή yuca.

Το ταξίδι στο Περού είναι ευκολότερο από ποτέ χάρη στις εταιρείες LATAM Airlines

Εάν θέλετε να ταξιδέψετε στο Περού για να δοκιμάσετε το πιο αυθεντικό ceviche, τίποτα καλύτερο από το να ρίξετε μια ματιά στην ιστοσελίδα του LATAM Airlines, όπου τώρα προτείνουν να ταξιδέψουν από τη Μαδρίτη στη Λίμα για μόνο 637 ευρώ ανά άτομο. Είναι εξαιρετικά νέα, καθώς μπορεί να ταξιδέψει σε άλλους προορισμούς όπως το Μοντεβιδέο, το Σάο Πάολο, το Asunción ή το Γκουαγιακίλ για λιγότερο από ό, τι φαντάζεστε.

Εκτός από το να πληρώνετε λίγα για να διασχίσετε τη λίμνη, μπορείτε επίσης να μετακινηθείτε πολύ φθηνές τιμές μεταξύ των πόλεων της ίδιας χώρας. Αυτή τη στιγμή το ταξίδι μετ 'επιστροφής από τη Λίμα στο Κούσκο κοστίζει μόνο 158 ευρώ. Τι σημαίνει αυτό Μπορείτε ήδη να προετοιμάσετε μια καλή διαδρομή για να επισκεφθείτε μία από τις ομορφότερες χώρες του πλανήτη. Μην ξεχνάτε ότι η ιστορική Machu Picchu σας περιμένει.