Huelva, Ισπανική πρωτεύουσα της γαστρονομίας το 2017

Γνωρίζατε ότι η Huelva έχει μόλις ανακηρυχθεί Ισπανική πρωτεύουσα της γαστρονομίας; Αναφερόμαστε στο γεγονός ότι κάθε χρόνο προωθείται η Ισπανική Πρωτεύουσα Φιλοξενίας (FEHR) και η Ισπανική Ομοσπονδία Δημοσιογράφων και Συγγραφέων Τουρισμού. Στόχος του είναι να προωθήσει τη γαστρονομία ως ένα από τα κύρια τουριστικά αξιοθέατα της χώρας, τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Και, όπως γνωρίζετε καλά, η γαστρονομία είναι ένας από τους παράγοντες που προσελκύουν τους περισσότερους τουρίστες που επισκέπτονται τη χώρα μας.

Οι τελευταίες πόλεις που έλαβαν την τιμή αυτή είναι το Logroño-La Rioja (2012), το Burgos (2013), το Vitoria-Gasteiz (2014) και το Cáceres (2015). Αυτή τη χρονιά απλώς φιλοδοξούν τον τίτλο Cuenca και Huelva και η κριτική επιτροπή, η οποία αποτελείται από επαγγελματίες από τη φιλοξενία, τον τουρισμό, την επικοινωνία και τους εκπροσώπους της Turespaña και του Υπουργείου Γεωργίας, αποφάσισε ότι πρέπει να είναι η πόλη της Ανδαλουσίας. Σας λέμε όλα όσα σημαίνει να είσαι η Ισπανική Πρωτεύουσα της Γαστρονομίας και τι Huelva προσφέρει γαστρονομικά παρακάτω!

Γιατί έχει επιλεγεί ο Huelva;

Όπως αναφέρει η ισπανική πρωτεύουσα της γαστρονομίας, κατά τη λήψη αυτού του τίτλου, το 2017 η Huelva πρέπει να οργανώσει διάφορες δραστηριότητες για την προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού και, φυσικά, της παραδοσιακής κουζίνας του προϊόντος. Προφανώς, η κριτική επιτροπή επέλεξε την Ανδαλουσιανή πόλη αντί για το Cuenca, επειδή φέτος η Ισπανική πρωτεύουσα της γαστρονομίας είναι το Τολέδο, μια πόλη που, αν και έχει διαφορετική γαστρονομία από το Cuenca, είναι επίσης η La Mancha και, συνεπώς, , μοιραστείτε μερικά ομοιότητες. Επιπλέον, καμία πόλη με θαλάσσιο λιμάνι δεν είχε ποτέ επιλεγεί. Από την άλλη πλευρά, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι οι άνθρωποι από την Huelva έχουν υποστηρίξει πολύ την υποψηφιότητα.

Γαστρονομική τρίαινα

Σύμφωνα με δημοσιεύματα της οργάνωσης, η Huelva έχει την ευκαιρία να δείξει στον κόσμο την «γαστρονομική τρίαινα» της. Τι εννοούν; Λοιπόν, στα προϊόντα των βουνών, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζει το ζαμπόν Jabugo και τα ωμοπλάτα της Sierra de Aracena. σε αυτά της θάλασσας, όπως το γαρίδες το λευκό, το choco, το coquina ή τα μικρά σημεία. και εκείνες από τον κήπο, όπως φράουλες, φράουλες ή τυπικά πιάτα όπως φασόλια "enzapatás", στιφάδο βάζο ή ρεβίθια με σπανάκι. Η γαρίδα Huelva αξίζει μια ιδιαίτερη μνεία, η οποία είναι μία από τις πιο εκτιμημένες στην ισπανική σκηνή των οστρακοειδών. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί μεγάλοι σεφ που τις διεκδικούν.

Κρασιά και ξίδι

Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχάσετε τα κρασιά και τα ξύδι της. Στην πραγματικότητα, εδώ μπορείτε να βρείτε την ονομασία προέλευσης της περιφέρειας Huelva, εκτός από το κρασί της πορτοκαλί, το οποίο είναι αρωματισμένο με διαβροχή πικρή φλούδα πορτοκαλιού. Δεν νομίζετε ότι είναι αρκετά ελκυστικές για να επισκεφθείτε την πόλη της Ανδαλουσίας για το επόμενο έτος; Καλά υπάρχουν περισσότερα!

Ανακάλυψη της Αμερικής

Την επόμενη χρονιά η Huelva όχι μόνο θα γιορτάσει ότι είναι η Ισπανική πρωτεύουσα της γαστρονομίας, αλλά και η 525η επέτειος από την ανακάλυψη της Αμερικής. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι σε θέση να εκμεταλλευτούν για να κάνουν αφιέρωμα στην πρώτη και τη μεγαλύτερη μαγειρική σύντηξη στον κόσμο, καθώς με την άφιξη προϊόντων όπως οι πατάτες, οι ντομάτες, το κακάο ή τα τροπικά φρούτα, η γαστρονομία της παλιάς ηπείρου άλλαξε τελείως.

Τι γίνεται με το Cuenca;

Αν και φέτος η Cuenca δεν κατόρθωσε να πάρει τον τίτλο, από την κριτική επιτροπή ενθαρρύνουν την πόλη να επανεμφανιστεί για το 2018, αφού θα απολαύσουν μια ευκαιρία για μια καλή δουλειά και για τη μαγειρική της προσφορά. παραδοσιακό. Επιπλέον, έχουν επισημάνει το επίπεδο της φιλοξενίας τους, την ποιότητα του κελάριου της πόλης και της επαρχίας Cuenca και, φυσικά, τη σημασία της κουζίνας του Cuenca.

Προτεινόμενο άρθρο: Τα καλύτερα εστιατόρια πολυτελείας στην Ισπανία