Τα πιο παραδοσιακά πιάτα της Ιταλίας

pizza1
Η Ιταλία είναι μια χώρα με πολλά να προσφέρει, αλλά, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα κύρια αξιοθέατα της είναι γαστρονομία. Στην πραγματικότητα, η ιταλική κουζίνα έχει γίνει μνημείο από μόνη της. Με αυτή την έννοια, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το τυπικό μενού αυτής της χώρας αποτελείται από τουλάχιστον τέσσερα πιάτα: anitpasto, first course, δεύτερη σειρά και επιδόρπιο.

Από την άλλη πλευρά, θέλουμε να σχολιάσουμε ότι η ιταλική κουζίνα χαρακτηρίζεται από τη συνύπαρξη γεύσεων, υφών και αρωμάτων που είναι επικαλυμμένα με την ιδιαιτερότητα κάθε περιοχής. Ως εκ τούτου, μιλάμε για μια πολύ ποικίλη γαστρονομία. Φυσικά, υπάρχουν μερικά πιάτα που υπάρχουν σε ολόκληρο τον κόσμο Ιταλία. Σήμερα θέλουμε να σας μιλήσουμε για μερικές από τις πιο χαρακτηριστικές. Θα έρθεις μαζί μας;

Πίτσα

πίτσα
Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικό, ας αρχίσουμε μιλώντας για πίτσα, που είναι πρωτότυπο από την κουζίνα Ναπολιτάν. Όπως γνωρίζετε, είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο και έρχεται σε πολλές παραλλαγές. Φυσικά, η βάση αυτού του πιάτου είναι ψημένο ψωμί και καλύπτεται με σάλτσα ντομάτας.


Calzone

Calzone
Η Calzone είναι μια άλλη ειδικότητα που προέρχεται από τη Νάπολη. Στην πραγματικότητα, προέρχεται από τη ναπολιτάνικη πίτσα και το focaccia, για το οποίο θα μιλήσουμε για το επόμενο. Έχει σχήμα παρόμοιο με την πίτσα, αλλά εντελώς κλειστό για μια μάζα.

Focaccia

Focaccia
Ένα άλλο τυπικό ιταλικό πιάτο που σχετίζεται με την πίτσα είναι το focaccia, ένα επίπεδο σχέδιο με καρυκεύματα ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και βότανα αρωματικό όπως το δεντρολίβανο. Ορισμένες εκδόσεις έχουν επίσης κρεμμύδια.

Λαζάνια

Λάσανα
Καθώς δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικό, πρέπει επίσης να μιλήσουμε για τη λαζάνια, η οποία είναι στην πραγματικότητα ελληνικο-ιταλικής προέλευσης. Πρόκειται για ένα πιάτο που αποτελείται από φύλλα ζυμαρικών διαστρωμένα με κρέας και béchamel. Φυσικά, μπορεί να γίνει και με λαχανικά ή ψάρι.


Ζυμαρικά

Pasta.jpg
Όπως γνωρίζετε, τα πιάτα ζυμαρικών είναι επίσης πολύ τυπικά στην Ιταλία. Επιπλέον, υπάρχει μεγάλη ποικιλία ιταλικών ζυμαρικών: ραβιόλια, σπαγγέτι, τορτελίνια, μακαρόνια ... Σε μερικές περιπτώσεις τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με κρέας ή λαχανικά. Επιπλέον, μπορούν να ωριμάσουν με διαφορετικά σάλτσες. Μεταξύ των πιο διάσημων είναι η Νεάπολη, η Μπολόνια, η ανθρακάρα, η πέστο και τα θαλασσινά.

Gnocchi

Gnocchi
Τα Gnocchi, γνωστά στην Ισπανία ως gnocchi, παρασκευάζονται με πατάτα, αλεύρι και ricotta. Συνήθως συνοδεύονται από σάλτσα ντομάτας, βούτυρο και τυρί gorgonzola.

Ρισώτο

Ρισώτο
Το ριζότο, ένα παραδοσιακό γεύμα από ρύζι, δεν θα μπορούσε να λείψει από αυτόν τον κατάλογο. Αρχικά από το βορειοδυτικό τμήμα της χώρας, αυτό το πιάτο συνήθως έχει τυρί, συνήθως παρμεζάνα. Φυσικά, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ριζότο, ανάλογα με τα συστατικά.


Carpaccio

Carpaccio
Θέλουμε επίσης να σας μιλήσουμε για το carpaccio, ένα τυπικό πιάτο από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας. Αποτελείται από ένα παρασκεύασμα ωραία τα φύλλα κρέατος ή τα ωμά ψάρια. Μεταξύ των πιο χρησιμοποιημένων κρεάτων είναι το μοσχάρι.

Ossobuco

Ossobuco
Το Ossobuco, γνωστό στην Ιταλία ως ossobuco alla milanesa, είναι ένα στιφάδο παρασκευασμένο με παχύρρευστο κορμό του μοσχαρίσιου κρέατος χωρίς αφαίρεση των οστών. Συνοδεύεται συνήθως με ριζότο.

Vitello tonnato

Vitello-tonnato
Το Vittelo tonnato είναι ένα τυπικό πιάτο από την περιοχή του Πεδεμοντίου που είναι επίσης πολύ δημοφιλές στην Αργεντινή. Είναι παρασκευασμένο με κρέας εμβόλιο συνοδεύεται από μια σάλτσα από κρόκους αυγών, μπριζόλες τόνου, κρέμα γάλακτος και φυτικό έλαιο.

Cacciucco

Cacciucco
Φυσικά, στην Ιταλία μπορείτε να βρείτε τυπικά πιάτα με ψάρι. Ένας από αυτούς είναι το cacciucco, το οποίο αποτελείται από διάφορα είδη ψαριών, μαλακίων και οστρακοειδή. Συνήθως σερβίρονται συνοδευόμενα από σάλτσα ντομάτας και φέτες τοστ.

Επιδόρπια

Τιραμισού
Φυσικά, θα τελειώσουμε να μιλάμε για επιδόρπια. Το πιο χαρακτηριστικό στην Ιταλία είναι το tiramisu, το κανόλι, το panna cotta και το sfogliatella.

Προτεινόμενο άρθρο: Πολύτιμοι χώροι για επίσκεψη στην Ιταλία

Σεμινάρια ιταλικής κουζίνας (Ενδέχεται 2021)


  • φαγητό, γαστρονομία
  • 1,230