Εστιατόρια με αστέρι Michelin στην Κανταβρία

Χάρη στην προνομιακή γεωγραφική θέση της, την αυτόνομη κοινότητα της Κανταβρία Επηρεάζεται από ένα εξαιρετικό φυσικό περιβάλλον, όπου οι τόποι και τα οικοσυστήματα αναμειγνύονται για να φιλοξενήσουν κάποιες γαστρονομικές πρώτες ύλες που θα ήθελαν περισσότερο σε πολλές γωνιές του κόσμου: ψάρια, θαλασσινά, σολομό, τριτογενείς πέστροφες, κρέατα με εξαιρετική γεύση, φρούτα , λαχανικά ... Ως εκ τούτου, μπορείτε να βρείτε μια από τις πλουσιότερες γαστρονομίες στη χώρα.

Παρά την ύπαρξη μιας από τις μικρότερες κοινότητες στην Ισπανία, η Κανταβρία έχει συνολικά επτά αστέρια Michelin που διανέμεται σε πέντε εστιατόρια. Θέλετε να τα ανακαλύψετε; Λοιπόν, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γίνετε μαζί μας!

Annua

Πρώτα απ 'όλα, θέλουμε να μιλήσουμε για το εστιατόριο Annua, το οποίο φέτος έχει βραβευτεί με δύο αστέρια της Michelin. Βρίσκεται στον κόλπο του San Vicente de la Barquera, το εστιατόριο περιβάλλεται από ένα όμορφο περιβάλλον παράκτια, προσφέροντας εκπληκτική θέα. Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα τέλειο μέρος για να απολαύσετε τα γαστρονομικά όνειρα του σεφ Çscar Calleja και της ομάδας του επαγγελματίες.

Η Annua προτείνει δύο μενού, Γαστρονομικές και Εμπειρίες, και οι δύο με εποχιακά προϊόντα. Φυσικά, οι δύο διαφέρουν συνεχώς. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε ότι μπορούν να διαταχθούν εναρμονισμένα.

Ρόουαν

Θέλουμε επίσης να μιλήσουμε για το El Serbal, το οποίο βρίσκεται στο Puertochico, μια κεντρική συνοικία Santander. Καθώς δεν θα μπορούσε να γίνει διαφορετικά, η κουζίνα αυτού του εστιατορίου σερβίρεται με προϊόντα της Κανταβρίας. Φυσικά, προσφέρουν πιάτα δημιουργικό, αν και δεν ξεχνάμε πάντα τις γεύσεις.

Τα πιο εμβληματικά του πιάτα είναι τα μπριζόλα μπριζόλας και flambéing, αν και δεν πρέπει να παραμελούν τα παραδοσιακά ψωμιά της, τα διεθνή τυριά της, τα καροτσάκια καφέ της ... Χάρη στην κουζίνα και την ατμόσφαιρά της, το El Serbal φορούσε το αστέρι Michelin στην πρόσοψή του από το 2003.

La Solana

Το εστιατόριο La Solana, το οποίο μπορεί επίσης να καυχηθεί με ένα αστέρι Michelin, βρίσκεται σε μια τοποθεσία προνομιούχο. Βρίσκεται μπροστά από το ιερό της Παναγίας Bien Aparecida, το οποίο δίνει το όνομά της στην πόλη και έχει χαρακτηριστεί τόπος εθνικού τουριστικού ενδιαφέροντος. Μόλις 9 λεπτά μακριά βρίσκεται η La Salvé, μία από τις καλύτερες παραλίες της Κανταβρίας. Επιπλέον, ο δήμος Ampuero, διάσημος για τις πανηγυριές του, είναι 5 χιλιόμετρα μακριά.

Παρόλο που ξεκίνησε το ταξίδι της ως τρόφιμο, με την τρίτη γενιά μετατράπηκε σε μαγευτική εγκατάσταση που είναι σήμερα, δηλαδή εστιατόριο με προβολές στην κοιλάδα που προσφέρει παραδοσιακή κουζίνα της Κανταβρίας.

Γκέιτζο του Αμού

Θα πρέπει επίσης να μιλήσουμε για το El Cenador de Amos, ένα όμορφο εστιατόριο που βρίσκεται στην Villaverde de Pontones. Σε ένα μεγάλο σπίτι από τον 20ο αιώνα, το εστιατόριο είναι ανοιχτό από το 1993. Ο σεφ του, Jesús Sánchez, έχει επιτύχει δύο αστέρια Michelin χάρη στη κουζίνα του προσωπικά και κολλήσει στην αγορά.

Χρησιμοποιώντας τα καλύτερα προϊόντα από την Cantabria, ο σεφ προσφέρει την παράδοση, την ποιότητα, τη δημιουργικότητα και την τεχνική. Πιάτα όπως το βουνό Carico, κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής με αγκινάρες, φασολάκια με λαγό και κανέλλα μήλων, ανάμεσα σε πολλά άλλα πιάτα ξεχωρίζουν.

Ο Νέος Μύλος

Τέλος, πρέπει να μιλήσουμε για το El Nuevo Molino, το οποίο βρίσκεται σε αυτό που τον 18ο αιώνα ήταν α μύλο του νερού που τροφοδοτείται από τον ποταμό Pas. Το εστιατόριο προσφέρει ένα τριμηνιαίο μενού που βασίζεται σε τρέχοντα και προϊόντα της αγοράς. Φυσικά, γίνονται χωρίς να χάσουν την ουσία τους.

Χωρίς αμφιβολία, ένα από τα καλύτερα πράγματα για αυτό το εστιατόριο είναι ο κήπος του, που στεγάζει ένα παρεκκλήσι μετατρέπεται σε χώρο Hennessy, όπου ο πελάτης μπορεί να βρει ένα ποικίλο μενού από λικέρ και πούρα. Επιπλέον, διαθέτει ένα οινοποιείο με περισσότερες από 300 αναφορές.

Ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin στην πιο απρόσμενη γωνιά της γης (Απρίλιος 2024)