Γαστρονομία στη Μαδέρα

Στο Μαδέρα θα βρείτε ένα γαστρονομία τυπική περιφερειακή βάση προϊόντων υψηλής ποιότητας. Το διεθνή κουζίνα εκπροσωπείται επίσης ευρέως.
Έχοντας στενή επαφή με τη θάλασσα, θα βρείτε στα περισσότερα από τα εξαιρετικά εστιατόρια θαλασσινά και φρέσκα ψάρια. Τα λουκάνικα, το χταπόδι, οι γαρίδες, τα φιλέτα τόνου και τα φιλέτα ψαριού σπαμιού είναι μόνο μερικά παραδείγματα περιφερειακών λιχουδιών της περιοχής.

Είναι επίσης υποχρεωτικό να απολαύσετε το τυπικά πιάτα της περιοχής, όπως το φιλέτο τόνου με τηγανητό καλαμπόκι ή το νόστιμο "espetada" ψητό βόειο κρέας σε ένα σουβλάκι, που συνοδεύεται από το κέικ "do caco".

Άλλα παραδοσιακά γαστρονομικά προϊόντα είναι επίσης το σπιτικό κουσκούς, το σπιτικό ψωμί ζυμώθηκε με γλυκοπατάτες και το κρέας με κρασιά και σκόρδο (μαριναρισμένο χοιρινό κρέας).

Αν είστε λάτρης του φρούτα Θα βρείτε τη Μαδέρα έναν πραγματικό παράδεισο.
Τα τροπικά φρούτα, όπως το μάνγκο, η μπανάνα, το αβοκάντο, ο ανανάς και ο καρπός του πάθους, είναι άφθονα και οι εξωτικές γεύσεις τους φέρνουν μια τελική πινελιά στα γεύματα, τόσο στη φυσική τους κατάσταση όσο και με τη μορφή πουτίγκας, μους και παγωτού.

Για όσους έχουν γλυκό δόντι, θα παρουσιάσουν ένα πλούσια ζύμη. Τα πιο τυπικά γλυκά είναι τα "Bolo de Mel" και το "Broas de mel", με πλούσια συστατικά, όπως τα μπαχαρικά και το μέλι από ζαχαροκάλαμο. Το "Παράπονο" και οι καραμέλες μάραθου είναι επίσης ιδιαίτερα εκτιμημένες.

Όσον αφορά το ποτά, η δυνατότητα επιλογής είναι επίσης πολύ διαφορετική. Οι εξωτικοί χυμοί φρούτων, όπως τα φρούτα πάθους, η παπάγια, η γκουάβα κλπ., Η διάσημη "poncha" που παρασκευάζεται με μπράντι, μέλι και λεμόνι, Κρασιά της Μαδέρας, που μπορούν να χρησιμεύσουν ως ορεκτικά ή να γευτούν με καφέ, είναι άλλες πρωτότυπες επιλογές.

Σαλάτα με άγριο ρύζι, μυρωδικά, βερίκοκα & ξηρούς καρπούς για τη Λίτσα Πατέρα | After Dark Recipes (Απρίλιος 2024)