Τζαμαϊκανή γαστρονομία

Το Τζαμαϊκανή γαστρονομία Αναγνωρίζεται παγκοσμίως για τη γεύση και την ποικιλία του, καθώς είναι ένα μίγμα από Αφρικάνικο και αγγλικό φαγητό στην οποία ποσότητα μπαχαρικά.

Η βάση του Τζαμαϊκανή κουζίνα δίνεται από ψάρια, πουλερικά, ρύζι, λαχανικά, φρούτα και μπαχαρικά. Για όλα αυτά, αποτελεί μια πολύ υγιεινή διατροφή, δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται φρέσκα τρόφιμα. Αλλά στη Τζαμάικα μπορούμε να βρούμε αυτόχθονα συστατικά:
– Quibombo: χρησιμοποιείται για την πάχυνση, παρόμοια με το τσίλι.
– Ackee: φρούτα που παρασκευάζεται μαγειρεμένο.
– Callaloo: λαχανικό παρόμοιο με το σπανάκι που χρησιμοποιείται για να κάνει μια σούπα που έχει και διαφορετικούς τύπους ψημένων κρεάτων.

Αλλά αυτό που το χαρακτηρίζει περισσότερο μαγειρική Είναι η τεράστια ποικιλία μπαχαρικών, τζίντζερ, κάρυ και μπαχάρι, που χαρακτηρίζονται από πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα. Μεταξύ των πιάτα πιο χαρακτηριστικό της Τζαμάικας, βρίσκουμε:

– Τζαμαϊκανή ομελέτα: παρασκευασμένα με αυγά, φραγκοσυκιές, καρότα, σέλινο, πατάτες και φρέσκες ντομάτες.
– Περίληψη: νόστιμο πιάτο παρασκευασμένο με διαφορετικές ποικιλίες ψαριών και λαχανικών μαγειρεμένα με γάλα καρύδας, πιπεριές και ελαφρώς πικάντικα μπαχαρικά.
– Χοιρινό κοτόπουλο ή κοτόπουλο : Ειδικότητα παρασκευασμένο με χοιρινό ή κοτόπουλο, μαριναρισμένο σε σάλτσα που είναι πολύ ισχυρή και πικάντικη.
– Charqui: σάλτσα για να δοκιμάσετε κρέας, ψάρι, λαχανικά. Ένα μαριναρισμένο μείγμα γίνεται με μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρίφαλο, σκόρδο, κρεμμύδι, ξύδι, σόγια και ρούμι.
– Χοιρινό πιπέρι τζαμαϊκανών: πριν μαγειρέψετε το χοιρινό, αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικές ώρες σε ένα μείγμα πιπεριού, τζίντζερ, σκελίδες και μοσχοκάρυδο.
– Παπάγια chutney: κομμάτια πράσινης παπάγιας, μάνγκο και τζίντζερ, λουσμένα σε χυμό ταμαρίντ που αποτελείται από ξίδι και ζεστό πιπέρι.
– Κουνέλι στο Ρούμι: πριν μαγειρέψετε το κουνέλι, αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικές μέρες σε ένα μίγμα ρούμι και πιπέρι.

Το ποτά Τα πιο χαρακτηριστικά του νησιού έχουν μια ισχυρή γεύση, τονίζουμε το τζαμαϊκανό ρούμι και το καφέ. Επιπλέον, σερβίρονται όλα τα είδη χυμών και λιωμένων φρούτων από την περιοχή.