Τρώγοντας στη Γαλικία

Είναι όλο και πιο μοντέρνο γαστρονομικό τουρισμό και πολλοί άνθρωποι κατά την επιλογή ενός προορισμού για τις διακοπές τους λαμβάνουν υπόψη την γαστρονομία του τόπου. Με αυτή την έννοια, εάν υπάρχει ένας προορισμός στην Ισπανία που παίρνει το κέικ είναι, χωρίς αμφιβολία, Γαλικία, αφού όλοι γνωρίζουν ότι οι γαλικιανές λιχουδιές είναι διάσημες σε όλο τον κόσμο. Κυρίως βασίζεται σε θαλασσινά που οφείλονται στην αλιευτική παράδοση της Κοινότητας, αν και έχει όλα τα είδη πιάτων.

Φυσικά αρχίζω μαζί του οστρακοειδή, αν σας αρέσει ή όχι, θα πρέπει τουλάχιστον να δοκιμάσετε κάτι εάν πρόκειται να φαγητό στη Γαλικία. Barnacles, καβούρια, καβούρια αράχνη, χτένια, χτένια ... μια ολόκληρη σειρά από υδρόβια είδη που όταν φτάσουν στο στόμα σας καλά μαγειρεμένα, γίνονται μια από τις πιο εκλεκτές νοστιμιές που θα έχετε φάει ποτέ. Εκτός από τα θαλασσινά, δύο από τα πιο παραδοσιακά πιάτα είναι υπέροχα: Ζωμό της Γαλικίας (εξαιρετικά καλό ακόμα κι αν είναι το καλοκαίρι) και το χταπόδι, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, αν και ο πιο διάσημος και πλούσιος είναι Polbo á feira. Το lacón με κορυφές γογγύλι και η κατσαρόλα της Γαλικίας θα σας κάνει να ιδρώσετε ενώ τα τρώτε, αλλά είναι εκεί για να ξαναζώσουν την πλάκα και να μην σας ενοχλούν όταν το κάνετε.

Στη Γαλικία μπορείτε επίσης να φάτε πολλές ποικιλίες ψαριών, όπως το καλκάνι ή τον μερλούκιο, το μαγειρευμένο στυλ της Γαλικίας, αλλά και πολλά κρέατα και πολύ καλής ποιότητας και γεύσης. Για να συνοδεύει αυτό το χυμώδες γεύμα, το καλύτερο είναι ένα τυπικό κρασί της Γαλικίας, Ribeiro ή Alvariño, λευκά κρασιά που παίρνετε σε ένα ειδικό φλιτζάνι ή αν δεν είναι σε ένα ποτήρι και επίσης δεν βλέπετε πώς μπαίνουν, όταν συνειδητοποιείτε ότι έχετε ήδη πιει τρία μπουκάλια. Αν αυτό συμβαίνει, κρατήστε το σφιχτό όταν σηκωθείτε επειδή, παρόλο που δεν φαίνεται σαν να το πιείτε, ανεβαίνει αυτό που δεν βλέπετε. Εάν πρόκειται να έχετε ένα pinchito, μπορείτε να δοκιμάσετε οποιοδήποτε εύρος Τυρί της Γαλικίας, ειδικά το τυρί τυρί ή κάποια φρέσκα τοπικά τυριά που είναι νόστιμα ανά πάσα στιγμή.

Για επιδόρπιο, α Κέικ του Σαντιάγκο, μελιτζάνες ή αμύγδαλα. Και αν είναι ώρα Καρναβαλιού, αυτιά και τηγανίτες. Νόστιμο. Φυσικά, ένα κομμάτι της γαλικανικής empanada είναι καλό σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.