Ψάχνετε να γνωρίσετε γαστρονομικά Πορτογαλία; Ας ξεκινήσουμε με το πρωινό. Συχνά αυτό αποτελείται από φρέσκο ψωμί με βούτυρο, τυρί ή κονσέρβες φρούτων που συνοδεύονται από μαύρο καφέ ή γάλα. Γλυκά γλυκά, δημητριακά, γιαούρτι ή φρούτα μπορούν επίσης να είναι να φάει. Μόλις πάρετε το πρωινό, ας δούμε τι μπορείτε να φάτε στην Πορτογαλία.
Πολλά ψάρια και θαλασσινά περιλαμβάνονται στην πορτογαλική διατροφή. Τα ψάρια σερβίρονται στη σχάρα, βρασμένα, τηγανητά ή στιφάδο. Το πιο τυπικό ψάρι που καταναλώνεται στην Πορτογαλία είναι ο μπακαλιάρος. Διατηρείται ξηρό και αλμυρό από την πορτογαλική παράδοση αλιείας πριν ξεκινήσει η ψύξη. Το cod πρέπει να εμποτιστεί με νερό ή γάλα, πριν από το μαγείρεμα.
Επίσης, είναι δημοφιλείς σαρδέλες (ιδιαίτερα ψητό σαν σαρδινά), χταπόδι, καλαμάρι, σουπιές, καβούρια, γαρίδες και γαρίδες, αστακό και πολλά άλλα οστρακοειδή όπως τα φραγκοστάφυλα. Όσον αφορά το κρέας, αυτό θεωρήθηκε πάντα ιστορικά ως προνόμιο των ανώτερων τάξεων. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, είναι ένα τυπικό πορτογαλικό πιάτο cozido à portuguesa (πλούσιο στιφάδο φτιαγμένο από τη φωλιά του βοδινού, χοιρινό, και, σε ορισμένες περιοχές, κοτόπουλο που σερβίρεται με λάχανο, καρότα, γογγύλια κλπ.).
Κατά τη διάρκεια του γαστρονομικές διακοπές στην ΠορτογαλίαΠρέπει να φάτε Alheiras, τα οποία είναι ένα είδος λουκάνικων λουκάνικων με κιμά, πάπρικα και σκόρδο. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από πορτογαλικά τυριά. Στις Αζόρες, υπάρχει ένα είδος τυριού που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα που είναι πικάντικα που ονομάζεται Queijo de Sao Jorge. Τα πιάτα φαγητού δεν περιλαμβάνουν συνήθως το τυρίΑυτό τρώγεται πριν ή μετά τα κύρια πιάτα.
Happy Traveller in Portugal | Lisbon & Sintra | FULL (Απρίλιος 2024)
- γαστρονομία
- 1,230
