Αυστραλιανή γαστρονομία


Μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις όταν ταξιδεύετε είναι να απολαύσετε το γαστρονομία από κάθε μέρος για να ανακαλύψετε νέες γεύσεις και υφές σε κάθε πιάτο που τρώτε. Σήμερα όταν επισκέπτεστε μια πόλη προσπαθείτε πάντα να φάτε τα πιο τυπικά πιάτα εκτός από την επίσκεψη στα πιο ενδιαφέροντα μέρη.

Αν έχετε αποφασίσει επισκεφθείτε την Αυστραλία Κατά τη διάρκεια των διακοπών σας θα ήθελα να σας μιλήσω για τη γαστρονομία και τα πιάτα που είναι πιο διάσημα, τα οποία είναι επίσης τα πιο νόστιμα. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η αυστραλιανή κουζίνα είναι πολύ παρόμοια με την αγγλική, αν και στην πραγματικότητα και οι δύο έχουν τα χαρακτηριστικά τους και χρησιμοποιούν τα δικά τους συστατικά για να ετοιμάσουν τα πιάτα τους, τα οποία αν και δεν είναι τόσο πολλά όσο σε άλλες χώρες υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία που δεν μπορείτε βρίσκουν αλλού, χάρη εν μέρει στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

Ανάμεσα στις αυστραλιανές σπεσιαλιτέ μπορείτε να βρείτε πιάτα όπως τηγανητά αυγά κύκνων, σούπα καγκουρό ουράς, σούπες από διαφορετικά κρέατα, ψάρια και θαλασσινά σε διαφορετικές σάλτσες και διαφορετικά τροπικά φρούτα που παρασκευάζονται με πολύ πρωτότυπους τρόπους. Όλη η γαστρονομία της έχει μεγάλη επιρροή από τη μεσογειακή και την αφρικανική κουζίνα, αν και λόγω της εγγύτητάς της στην ασιατική ήπειρο υπάρχουν επίσης πολλά συστατικά που χρησιμοποιούνται ευρέως σε τυπικά πιάτα από την Ινδονησία, την Κίνα, τη Μαλαισία ή το Βιετνάμ.

Το συστατικό που χρησιμοποιείται περισσότερο στην αυστραλιανή κουζίνα είναι το κρέας, το οποίο καταναλώνεται επίσης όλη την ημέρα και σε οποιοδήποτε από τα γεύματά του, είτε πρόκειται για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ακόμα και κλασικό απογευματινό τσάι. Το βάλσαμο-σούπα Είναι ένα από τα πιο τυπικά πιάτα και είναι ένα ντόπιο ψητό κρέας, το οποίο είναι καρυκευμένο με αρωματικά βότανα, μαρμελάδα, μουστάρδα και κρασί. Το γεμιστό βόειο κρέας Είναι ένα από τα πιο γνωστά και είναι ένα αποφλοιωμένο πόδι αρνιού που μαρινάρεται με σκόρδο, κρεμμύδι, μπέικον, αυγό, κρέμα γάλακτος, λεμόνι, ψωμί και διάφορα μπαχαρικά.

Όσο για τα επιδόρπια, συνήθως έχουν το κρέας ως πρωταγωνιστές. Το πιο διάσημο είναι το murrumbidgee (πίτα από κρέας) και άλλες πίτες από κρέας όπως κουνέλι ή καγκουρό. Εάν σας αρέσει το κρέας, θα είστε αναμφισβήτητα σε μία από τις χώρες που μπορούν να σας προσφέρουν τις περισσότερες ποικιλίες.

Ο Δ.Γρηγοράκης μιλάει για «γαστρονομία» στο SBS της Αυστραλίας (Μαρτιου 2024)


  • γαστρονομία
  • 1,230