Γαστρονομία του Καράκας


Έχουμε ήδη μιλήσει για το πόσο σημαντικό είναι το τοπική γαστρονομία όταν επισκεπτόμαστε οποιαδήποτε πόλη, καθώς αυτό μας δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουμε πολύ καλύτερα τα έθιμα και τις παραδόσεις του τόπου όπου θα είμαστε, είτε για μια μέρα είτε για πολλά άλλα. Σήμερα θα ήθελα να μιλήσω για την γαστρονομία στο Καράκας, μια πολύ ενδιαφέρουσα πόλη όπου μπορείτε να δοκιμάσετε αυθεντικές λιχουδιές.

Στην πρωτεύουσα του Βενεζουέλα Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συστατικά για να συνθέσετε τα διαφορετικά τυπικά πιάτα, μια κουζίνα όπου μπορείτε να δείτε τις επιρροές από τις κουζίνες άλλων χωρών και που ξεχωρίζει για τις επιρροές που έχει η μεσογειακή κουζίνα πάνω σε αυτήν. Οι χώρες που επηρεάζουν περισσότερο την γαστρονομία του Καράκας είναι η Ισπανία, το Μεξικό, η Ιταλία, η Ινδία και η Ταϊλάνδη, επιτυγχάνοντας μαγειρικά θαύματα όταν αναμειγνύονται με συστατικά της Βενεζουέλας.


Η μεγάλη επιρροή του Καναρίνι φαγητό, μια περιοχή που έχει μια τόσο σημαντική ένωση με τη Βενεζουέλα, που στην πραγματικότητα στις Καναρίους Νήσους η χώρα λέγεται ότι είναι το "όγδοο νησί". Το πιο χαρακτηριστικό πιάτο του Καράκας είναι το Κρεολικό περίπτερο, το οποίο αποτελείται από άσπρο ρύζι, ψημένο κρέας, μαύρα φασόλια και τηγανίτες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί το μαύρο ψητό κρηπίδων, το κακάπα με τυρί Γουιάνα, η σαλάτα κοτόπουλου ή το Hallaca.


Εάν υπάρχει κάτι που ξεχωρίζει όχι μόνο στο Καράκας αλλά και στη Βενεζουέλα, είναι το arepa, μια ζύμη στρογγυλής μορφής που ανοίγει και γεμίζει με διαφορετικά πράγματα, όπως κοτόπουλο, τόνο ή ψητό βοδινό κρέας. Είναι κάπως παρόμοια με τις ζυμαρικά αλλά με μια άλλη ζύμη που μπορεί να τηγανιστεί και να ψηθεί στο φούρνο. Άλλα νόστιμα πιάτα είναι τα olleta de gallo, το στιφάδο μαντουάν, το γλυκό κέικ ή το κοτόπουλο πιπιλίζουν. Όσον αφορά τα ποτά, ένα από τα πιο διάσημα είναι η ολίσθηση, η οποία είναι φτιαγμένη από νερό από ρύζι και ουσία πορτοκαλιού.

Βενεζουέλα: Οι «πολιτικοί κρατούμενοι» (Ιούλιος 2020)


  • Καράκας, γαστρονομία
  • 1,230