Τι να φάτε στη Λίμα του Περού


Ένα από τα πράγματα που προσελκύει περισσότερο την προσοχή οποιουδήποτε τόπου, όταν την επισκεφτούμε είναι η τοπική γαστρονομία, κάτι που είναι πάντα απαραίτητο για να προσπαθήσετε να είστε βυθισμένοι ακόμα περισσότερο στην κουλτούρα οποιασδήποτε πόλης που θα επισκεφθείτε. Σήμερα θα ήθελα να γράψω για το γαστρονομία του lima, Περουβιανή πρωτεύουσα που έχει και πολλά άλλα αξιοθέατα. Η κουζίνα αυτής της πόλης είναι ένα μείγμα γεύσεων που συνδυάζει τα πιο τυπικά συστατικά της περιοχής με επιρροές από άλλους πολιτισμούς.

Η γαστρονομία της Λίμα ξεχωρίζει για την πολύχρωμο από πολλά από τα συστατικά του, ειδικά τα λεγόμενα Ζεστό πιπέρι, η οποία είναι η πιο χρησιμοποιημένη αλλά όχι η μόνη. Συνήθως τοποθετείται σε πιάτα για να δώσει χρώμα, αλλά και να του δώσει μια χαρακτηριστική γεύση, μια λειτουργία παρόμοια με εκείνη που συνήθως έχει ο χρωματισμός εδώ. Η κινεζική κουζίνα επηρεάζει επίσης πολύ τη Λίμα, ειδικά στη χρήση του ρυζιού, το οποίο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως κύριο πιάτο αλλά και ως πιάτο.


Τα πιάτα της υπογραμμίζουν την παρουσία θαλασσινών όπως τα ψάρια και τα θαλασσινά. Με τους μερικά από τα πιο σημαντικά τυπικά πιάτα της Λίμα προετοιμάζονται, όπως escabeche, ceviche, chorrillana fish, το conchitas a la parmesana ή το κοκτέιλ γαρίδας. Όσο για τα πιάτα που δεν είναι ψάρια, το cau cau, η γεμιστή πατάτα, το tacutacu, το πράσινο ρύζι με κοτόπουλο, το sancochado, τα antichuchos ξεχωρίζουν. προκαλούν στη Λίμα, tamales, ají de gallina ή ψητό κοτόπουλο.


Φυσικά, υπάρχουν και μερικά επιδόρπια που αξίζει να δοκιμάσετε, όπως το μοβ χυλό, οι πικαρώνες, τα σαμπουάν, το suspiro a la limeña, το νουγκά της Doña Pepa ή το πουτίκι του ρυζιού. Όσον αφορά τα ποτά, η πιο χαρακτηριστική στη Λίμα είναι η chicha morada, και είναι επίσης διάσημη pisco sour, το οποίο είναι ένα μείγμα pisco με λεμόνι, θρυμματισμένο πάγο και πικρό άγκιστρα.

Barranco, LIMA, PERU: delicious Peruvian cuisine | Lima 2019 vlog (Απρίλιος 2021)


  • γαστρονομία, Λίμα
  • 1,230